Fest in der Region verwurzelt
Als Pustertaler Familienunternehmen sehen wir uns in der Verantwortung, die Natur der Region Drei Zinnen zu schützen und die Einwohner zu unterstützen. Wir setzen uns aus Überzeugung für eine nachhaltige Zukunft ein und schaffen damit eine Grundlage für langfristigen Wohlstand in der Region.
Zusammenarbeit mit Pustertaler Landwirten
Unsere Kartoffeln stammen selbstverständlich direkt aus dem Pustertal, genauso wie der hochwertige Topfen für die Füllung unserer Teigtaschen, das Sauerkraut für die Tirtlan und zahlreiche weitere Zutaten. Wir sind stolz und dankbar für unsere langjährigen Partnerschaften mit den Pustertaler Landwirten. In enger Zusammenarbeit planen wir jedes Jahr die Aussaat und garantieren den Abkauf der Ernte. So stellen wir sicher, dass die Landwirte ein festes Einkommen haben und alle Lebensmittel verwendet werden. Außerdem garantieren wir die hohe Qualität unserer Köstlichkeiten: Wir kennen unsere Lieferanten persönlich und sind von ihren Produkten überzeugt.
Vom Herd auf den Teller
Wenn wir von „frischen Zutaten“ sprechen, sagen wir das nicht nur so dahin. Tatsächlich liegen zwischen Feld oder Sennerei und unserer Produktionsstätte meist nur wenige Kilometer. Die kurzen Transportwege schonen sowohl die Produkte als auch die Umwelt. Nach dem anschließenden Schockfrostverfahren bleibt für die Schlutzkrapfen, Knödel und Co. sozusagen die Zeit stehen. Nach der Zubereitung schmecken sie so frisch, als seien die Zutaten gestern erst geerntet und verarbeitet worden.
