Siamo un tutt’uno con il territorio
In quanto azienda pusterese a conduzione familiare crediamo nell’importanza di preservare la natura che ci circonda e di sostenere chi vive in Val Pusteria. È nostra responsabilità impegnarci a favore di un futuro sostenibile e creare le basi per un benessere duraturo a livello regionale.
Cooperiamo con allevatori e agricoltori locali
Le nostre patate provengono direttamente dalla Val Pusteria, così come la nostra ricotta di qualità per la nostra pasta ripiena, i crauti per i tirtlan e tanti altri ingredienti. Siamo orgogliosi e grati delle nostre cooperazioni di lunga data con gli agricoltori e allevatori della Val Pusteria. Ogni anno pianifichiamo insieme la semina e garantiamo l’acquisto dei prodotti. In questo modo garantiamo un’entrata fissa ai coltivatori e ci assicuriamo che tutti i prodotti vengano utilizzati. Inoltre, potete sempre contare sull’alta qualità delle nostre prelibatezze: conosciamo di persona i nostri fornitori e apprezziamo i loro prodotti.
Dalla cucina alla vostra tavola
Quando parliamo di “ingredienti freschi” non lo diciamo tanto per dire. Infatti, l’orto o la malga si trovano perlopiù a pochi chilometri dal nostro stabilimento. Distanze e tempi di trasporto brevi fanno bene non solo ai prodotti ma anche all’ambiente. Con il congelamento rapido finale il tempo sembra fermarsi per i canederli, le mezzelune ripiene & Co. Una volta scongelata, la nostra pasta fresca ha lo stesso gusto di quella preparata al momento con ingredienti raccolti il giorno prima.
