Prodotti surgelati di qualità: la nostra pasta fresca
Quale processo scegliamo per i nostri prodotti surgelati? Vi spieghiamo come funziona il congelamento rapido.
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Dalla produzione al congelatore
La deliziosa pasta fresca realizzata con ingredienti freschi e di stagione dai nostri chef, viene congelata entro 30 minuti a meno di 40 °C. Questo processo consente di mantenere inalterata la struttura cellulare e il sapore dei prodotti, facendoli sembrare come preparati al momento.
I vantaggi del congelamento rapido
- Le sostanze nutritive importanti per l’organismo, in particolare le vitamine e i minerali, rimangono inalterate.
- A differenza del surgelamento tradizionale, durante il congelamento rapido si formano piccolissimi cristalli di ghiaccio, che non danneggiano la struttura cellulare della pasta fresca, proteggendone il gusto e la texture. 100% priva di conservanti.
- La pasta fresca surgelata rispetta perfettamente le norme igieniche e può essere conservata fino a due anni, garantendo ai clienti un’elevata flessibilità sia nell’acquisto che nella conservazione.
